http://sweetpic.ru/images/5b7ff1cbaf.jpg

На 8 порций вам потребуется:

- 1 кг брокколи
- 2 большие луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 6 ст.л. сливочного масла
- 2 л овощного бульона
- 400 мл сливок
- лимонный сок
- соль, перец
- тертый мускатный орех
- 8 очищенных вареных креветок или 100 г мяса крабов
- 2 стебля листовой петрушки

Приготовление:

1. Брокколи почистить, вымыть и разделить на соцветия. Стебли обрезать, почистить, нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить и мелко порубить.

2. В большой кастрюле разогреть 4 ст.л. сливочного масла и слегка обжарить в нем нарубленный лук и чеснок. Влить овощной бульон и 10 минут под крышкой тушить в нем соцветия и стебли брокколи.

3. Влить сливки и миксером взбить суп до пюреобразного состояния. Полученную массу довести до кипения и немного уварить на слабом огне. Приправить лимонным соком, солью, перцем и мускатным орехом.

4. Креветки ополоснуть под струей воды и промокнуть салфеткой. На сковороде разогреть оставшееся сливочное масло и подогреть в нем креветки, немного посолить. Петрушку вымыть, отряхнуть от воды и оборвать листики.

5. Слегка взбить оставшиеся сливки. В каждую тарелку с супом небольшими порциями выложить сливки и размешать так, чтобы на поверхности появились узоры. Сверху положить по 1 креветке и украсить петрушкой.

Подпись автора

[html]<head><style>table {border-style:hidden;border-color:#FAFBFC;border-collapse:collapse;}</style></head><body><table cols="2"><tr><td width="20px" height="20px" align="right"><img src="https://forumstatic.ru/files/000d/c9/8c/34681.jpg"></td><td width="550px" valign="center"><a href="http://forum.epicnet.ru/viewtopic.php?id=234#p291"><font face="Verdana" size="2px" color="#DE0000"><b>EpicNet.Ru</b></font><font face="Verdana" size="2px" color="#650000"> - Российский IRC Чат</font></a></td></tr><tr><td width="5px"></td><td width="200px" valign="center"><font face="Verdana" size="2px" color="olive">•</font> <font face="Verdana" size="2px" color="#B9B9B9">Онлайн:</font> <a href="http://chat.epicnet.ru"><font face="Verdana" size="2px" color="#3A92CD">http://chat.epicnet.ru</font></a><br><font face="Verdana" size="2px" color="olive">•</font> <font face="Verdana" size="2px" color="#B9B9B9">Сервер:</font> <font face="Verdana" size="2px" color="#000">irc.epicnet.ru</font> <font face="Verdana" size="2px" color="#B9B9B9">Порты:</font> <font face="Verdana" size="2px" color="#000">6667, 6668 (ssl), 6669 (tls)</font> <font face="Verdana" size="2px" color="#B9B9B9">Кодировка:</font> <font face="Verdana" size="2px" color="#000">UTF-8</font><br><font face="Verdana" size="2px" color="olive">•</font> <font face="Verdana" size="2px" color="#B9B9B9">Сайт:</font> <a href="http://epicnet.ru"><font face="Verdana" size="2px" color="#3A92CD">http://epicnet.ru</font></a></font> <font face="Verdana" size="2px" color="olive">•</font> <font face="Verdana" size="2px" color="#B9B9B9">ВКонтакте:</font> <a href="https://vk.com/irc_epicnet"><font face="Verdana" size="2px" color="#3A92CD">https://vk.com/irc_epicnet</font></a></font></td></tr></table></body>[/html]